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今日小暑迎燥热夏日 清热养血食谱学起来(图)

时间:2018-10-11 09:03  来源:  阅读次数: 复制分享 我要评论

今日小暑迎燥热夏日清热养血食谱学起来(图)

今日小暑迎燥热夏日 清热养血食谱学起来(图)

中新网7月7日电 小暑,二十四节气之第十一节气,每年7月7日前后视太阳到达黄经105°时为小暑;暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热,意指天气开始炎热,但还没到最热。小暑,预算着燥热的夏天来临了。空气中混杂着暴雨的味道,夹杂着柠檬草的气息;这个季节是躁动的,烈日炎炎,汗流浃背;这个季节也是闲适恬淡的,西瓜与风扇,荷塘与月色;我愿生如夏花,拥抱这最有生机的季节。

  小暑三侯

我国古代将小暑分为三候:“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”一候温风至,小暑时节大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪;二候蟋蟀居宇,《诗经•七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月,即小暑节气的时候,由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热;三候鹰始鸷,在这一节气中,老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

  小暑民间习俗

食新:过去民间有小暑“食新”习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民间有小暑吃黍,大暑吃谷之说。

吃面:伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃,这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可解烦热,止泄,实大肠。

吃伏羊:徐州人入伏吃羊肉,称为“吃伏羊”,这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤”。

喝粥:“夏火盛阳,销铄肺阴,先进米饮以润肺,稼樯作甘,土能生金也。”此语出自清代著名国产a片专家曹庭栋的《老老恒言》。夏天一到,炎热的天气易耗伤肺阴,对策之一就是喝粥。天气热的时候要喝粥,用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥,或甜或咸,非常适合此节气食用。

  小暑国产a片

小暑虽不是一年中最炎热的季节,但紧接着就是一年中最热的季节大暑,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。由于出汗多,消耗大,再加之劳累,人们更不能忽略对身体的养护。

宜少动多静:俗话说:“热在三伏。”小暑正是进入伏天的开始,炎炎夏季,骄阳普照,地热蒸腾,正是人体阳气活动旺盛之时,国产a片也宜侧重于养阳才能顺应季节变化。人们在工作生活之时,要注意劳逸结合,保护人体的阳气。这个时候,最好坚持“少动多静”的原则,最好到大自然中去,步山径、抚松竹,还可以在环境清幽的室内,读书习字、品茶吟诗、观景纳凉。运动最好选在早上和晚上,晨练不宜过早,以免影响睡眠。

食藕,清热养血:民间有小暑吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素,Vc钾和膳食纤维比较多,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。

黄鳝,滋补味美:俗语:小暑黄鳝赛人参。黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿,强筋骨等作用。根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃的是黄鳝,黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素,黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度,防治动脉硬化引起的心血管疾病,对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

小暑之时勿赤膊:盛夏中,有些人喜欢光着上身乘凉,认为赤膊凉爽。其实未必如此。人的体温调节不仅靠皮肤蒸发,还和皮肤辐射有关。当外界温度超过37℃时,体温主要靠皮肤蒸发来散热;当气温继续升高时,皮肤不但不能通过辐射方式来散热,还会从外界环境中吸收热量,使人感到更加闷热。所以,盛夏时节最好不要光着上身。应当适当穿些衣物,一来可隔热,二来可以阻挡紫外线的照射。紫外线既容易产生热量,又容易造成晒伤。

防暑:夏日,防暑是人们永远需要重复的话题。露天工作者和老人、婴儿、病人是最需要注意防暑的。其实只要注意采取措施,暑热是完全可以避免的。多喝茶水、绿豆汤,多食清淡食物,勤洗澡、勤换衣,保障充足的睡眠,外出采取防晒措施,活动不要过量,避开中午时段活动,注意劳逸结合,避免疲劳驾驶,注意收听气象部门发布的“高温警报”、“中暑指数”、“紫外线指数”预报,等等。虽说老生常谈,但仍需提醒。

  小暑国产a片食谱

今晚《回家吃饭》的厨房请来了民间高手和特级厨师,18:30分特地为大家播出小暑节目专题,敬请期待!

  凉拌豆芽

材料:豆芽 盐 芝麻 香油 辣椒 醋

做法:

1.豆芽焯水;

2.加入盐、芝麻、香油、辣椒、醋搅拌均匀即可。

  焦溜藕丸

材料:藕 葱 姜 蒜 青红椒 黑木耳 胡椒粉 糖 酱油 鸡精 醋 淀粉

做法:

1.藕擦成丝,切碎,挤汁;

2.加入小葱、面粉搅拌,做成藕面;

3.藕汁加热,倒入藕面中搅拌均匀;

4.手上沾上水淀粉,捏制丸子,然后将丸子放入油锅中;

5.丸子炸至金黄色,再用笊篱掂一掂丸子,捞出;

6.取一小碗加入胡椒粉、糖、酱油、鸡精、醋、淀粉搅拌均匀调成汁;

7.青红椒切成菱形,黑木耳泡好,姜蒜切片,葱切段,备用;

8.油锅中下葱姜蒜爆香,放入青红椒、黑木耳,倒入刚刚调好的汁翻炒;

9.放入丸子,翻炒均匀即可。

  虾爆鳝

材料:黄鳝 油 虾 美人椒 葱 姜 香菜 蒜 盐 料酒 胡椒粉 糖 醋 生粉 酱油 香油

做法:

1.用食用油去除黄鳝表面黏液;

2.虾去虾线,在背后划一刀;

3.45度角片黄鳝;

4.美人椒切段,葱、姜、香菜切碎,蒜用手按碎,备用;

5.虾肉中加入盐、料酒、胡椒粉、糖、油拌均匀,放入冰箱冷藏10分钟-20分钟;

6.鳝鱼中加入盐、胡椒粉、料酒、醋、生粉、油,用手抓均匀;

7.锅中倒入水,加入盐和油;

8.将葱姜蒜放入一小碗中,加入盐、糖、酱油、生粉、料酒、香油、醋调汁;

9.水煮开后,小火(75度)氽烫黄鳝和虾仁2分钟左右,至微微发白、四边翘起即可捞出;

10.油锅中放入大蒜,稍微变色后放入美人椒煸香,倒入鳝鱼、虾仁和调好的汁,停留5秒钟后翻炒均匀即可。(中新网生活频道)

(原标题:今日小暑迎燥热夏日 清热养血食谱学起来(图))

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